BISCOTTINI DI FARINA GIALLA

A proposito di Natale e di cose semplici, questi sono biscotti che faceva mia mamma che era veneta, e che sono rustici, ma buonissimi.

Scaldare il forno a circa 200 gradi

200 grammi di farina gialla
100 grammi di zucchero (anche meno, se non piacciono le cose molto dolci)
1 uovo
150 grammi di burro fuso
una puntina di vanillina

lavorare tutto prima con una forchetta, poi a mano per qualche minuto.
Stendere sulla lastra del forno su un foglio di carta per cottura fino ad uno spessore di 3-4 mm, tagliare a rettangoli o a rombi con la rotella tagliapasta e cuocere per circa 15 minuti, fino a che i biscotti acquistano un bel colore tostato.
Fare freddare e staccarli delicatamente.

Così sono da crudi:



E così da cotti: